日曜雑感

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布引の水を汲みに行ったら、ちょっと様子が変わっていた。

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奥にあった水汲み場が廃止され、設備は全て手前へ設置されていた。

今日も神戸は晴天で青空が広がっていた。

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芦屋のかぶらやが臨時休業だったので、仕方なく饂飩屋へ。

 

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ここは基本的には饂飩屋だが、一品料理も美味しく、種類も豊富だ。

  

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ネギ入り出汁巻き卵。

 

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おでん盛り合わせ。

 

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小エビと野菜の天ぷら。

   

というわけで、饂飩は全くなしで選択。

饂飩は意外に糖質が多い食べ物なのだ。

  

徳島県は日本一糖尿病が多く、糖尿病死亡率 全国ワーストの県として有名だ。

第二位は香川県。

こうしてみるとその原因は「うどん」なのではと、ついつい考えたくなってしまう。(笑)

   

精製された糖質を摂るとどうなるか?

食後30分で一気に血糖値が上がるのだ。

  

で、血糖値が上がるとどうなるか?

インスリンがドバッと出て、一気に血糖値が下がるのだ。

   

空腹時血糖値と食後最大血糖値の差をグルコース・スパイクと呼ぶ。

この上下動差が大きければ大きいほど血管を傷つけることになる。

さらに血管の損傷だけではなく、代謝の乱れや情緒の不安定を引き起こすのだ。

  

さらに糖質制限食は、末端の血流が良くなるため、冷え性が改善されるというおまけ付き。

 

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このページは、hatchが2014年12月 7日 22:06に書いた記事です。

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